Cocochas de merluza en aceite de oliva A Conserveira

Descripción

La merluza es uno de los pescados más apreciados y consumidos de España. La técnica de pesca conocida como pincho consiste en utilizar unas cuatro o cinco cañas de seis o siete metros aproximadamente. De cada una cuelga una línea madre de 500 metros con unos 20 o 25 anzuelos. Cuando las merluzas pican se recoge la línea madre con la ayuda de haladores hidráulicos.

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